Kas sööte aegunud toitu, kas see on nii?

Kõlblikkusaeg vastab tootja antud perioodile, mille jooksul on ideaalsetes säilitustingimustes põhinev toit tarbimiseks elujõuline ning ei põhjusta toitumismuutusi ega soodusta mikroorganismide arengut haiguste nakatumise ohu puudumisel..

Mõnda toitu peetakse tarbimiseks ohutuks, isegi kui see on kehtiv, näiteks maitseained, pastad ja riis. Teised, isegi praegu, võivad tekstuuri, lõhna, värvi, maitse muutused olla tervisele ohtlikud. Selle põhjuseks on ka asjaolu, et mõned toidus esinevad mikroorganismid võivad vohada ilma märgatavaid muutusi põhjustamata ja segada toidu kvaliteeti, tõstes inimese tervist. Seetõttu on toidutarbimine aegunud, seda peetakse rahvatervise probleemiks, kuna mitmel korral on toidu tarbimine sõltuv visuaalsetest ja tajutavatest omadustest, põhjustades haigusi..

Selleks, et toitu saaks pidada tarbimisohutuks, sealhulgas kehtivusaja jooksul, on oluline, et seda hoitakse õigesti vastavalt tootja soovitustele, mida tavaliselt kirjeldatakse etiketil. Piisava ladustamise puudumine soodustab haigusi põhjustavate mikroorganismide arengut.

Kuidas teada saada, kas toitu saab süüa

Toidu ohutuks tarbimiseks on oluline teada etiketil näidatud kõlblikkusaega, selle säilitustingimusi ja mõningaid omadusi, mis võivad viidata patogeensete mikroorganismide kasvule. Peamised omadused, mida tuleb arvestada, on:

1. Värv: Toidu värvuse hoolikalt jälgimine on teie muudatustega ootuspärane. Hea näide pakitud lihast, mille lagunemisel muutuvad selle värvitoonides väikesed muutused, mis võimaldavad sellel langeda rohelise värviga;
2. Olor: Teine samm toidu tarbimise tuvastamiseks on selle lõhn, mis näitab, kas toit on happeline, kahjustatud või mäda. Suurepärane näide supist, kui empaatiat kahjustab happeline lõhn;
3. Tekstuur: Tekstuur aitab tuvastada toitu ka siis, kui see pole tarbitavas olekus, sest kui seda muuta tuhmide ja graanuliste aspektidega, võib paksus näidata, et toit on halvas seisukorras. Hea näide on beebikreem, kui see on kahjustatud, tükeldatud ja selle tekstuur peab olema ühtlane;
4. Maitse: See on viimane hinnatav omadus, kuna see võib seada ohtu inimese tervise. Seda omadust hinnatakse ainult siis, kui muud omadused on normaalsed. Sel juhul on soovitatav proovida väikest toidunurka enne selle terviklikku tarbimist ja toiduvalmistamiseks kasutamist.

Kehtivuse korgid on tootja kindlaks teinud mitmete realiseeritud probleemide kaudu, millega hinnatakse toidu mikroobide kasvu potentsiaali, pidades silmas erinevaid säilitustingimusi..

Oluline on pöörata tähelepanu toidu kehtivusele, kuna toidu omaduste muutusi pole veel tuvastatud, võivad mõned mikroorganismid tekitada toksiine, mis võivad põhjustada toidumürgitust. Vaadake, kuidas tuvastada toidumürgituse sümptomeid.

Ma võin aeg-ajalt mõnda toitu süüa?

Samuti on kõlblikkusaeg oluline näitaja toidu kvaliteedi kontrollimiseks, millest osa võib tarbida ka väljaspool hooaega, kuna parkimisel on nõudlikud ladustamistingimused ja on vaja taluda suuri temperatuurimuutusi..

Mõned toidud, mida saab pärast kõlblikkusaja lõppu süüa ilma tervislikku seisundit lisamata, näiteks kuiv pasta, riis, harinad, sool, suhkur, vürtsid, vesi ja külmutatud köögiviljad. Neid toite võib tavaliselt tarbida paar kuud pärast kõlblikkusaega, kui värvi, lõhna, tekstuuri ja maitset ei ole vaja muuta. Samuti tuleb pakend pitseerida ja ladustada vastavalt tootja antud juhistele

Jahutatud toidud, näiteks liha, jogurt, lechid, leche-kreemid, kondenseeritud leche ja nõud, on näited toodetest, mida ei tohiks pärast nende kehtivusaja lõppu tarbida, ja nende omadusi tuleks hinnata isegi siis, kui need on aja jooksul kinni. Lisaks on ravimid ja toidulisandid näited eranditest, mida tuleb kasutada kehtivusaja jooksul, kuna need võivad kujutada ohtu tervisele..