10 looduslikku viisi suhkru asendamiseks

Toidud nagu mesi ja kookossuhkur ning looduslikud magusained nagu Stevia ja ksülitool on mõned looduslikud alternatiivid valge suhkru asendamiseks, et aidata kaalulangus ja parandada tervist, eelistades selliste haiguste ennetamist ja kontrolli nagu diabeet, kõrge kolesteroolitase ja rasvumine.

Oluline on hoiduda suhkru kasutamisest, kuna selle liig soosib kaalutõusu ja stimuleerib rasva tootmist, mis suurendab näiteks selliste probleemide tekke riski nagu hammaste lagunemine, südamehaigused ja maksarasv. Siin on 10 looduslikku alternatiivi suhkru muutmiseks ja tervislikumaks muutmiseks, kaotamata toidu magusat maitset.

1. Kallis

Mesilaste mesi on looduslik magustaja ning toitainerikas nagu kaalium, magneesium, raud ja kaltsium, pakkudes selliseid eeliseid nagu immuunsüsteemi tugevdamine, antioksüdantidega toimimine, seedimise parandamine ja soolefloora säilitamine.

Lisaks on mesi keskmise glükeemilise indeksiga, mis tähendab, et selle toote väikesed kogused ei stimuleeri rasva tootmist, nagu juhtub suhkruga. Igas lusikatäis mett on umbes 46 kalorit, on oluline meeles pidada, et seda ei saa alla 1-aastastele lastele anda. Lisateavet mee eeliste ja vastunäidustuste kohta.

2. Stevia

Stevia on Stevia Rebaudiana Bertoni taimest saadud looduslik magustaja, mida võib supermarketites ja tervisliku toidu kauplustes leida pulbri või tilkade kujul. See on võimeline magustama umbes 300 korda rohkem kui tavaline suhkur, pakkudes siiski eelist, et tal pole kaloreid.

Steviat saab kasutada kuumade või külmade valmististena, kuna see on kõrgel temperatuuril stabiilne, seda on lihtne kasutada kookides, küpsistes või maiustustes, mida tuleb keeta või küpsetada. Vaadake 5 kõige tavalisemat küsimust magusaine Stevia kohta.

3. Kookossuhkur

Kookossuhkrul on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru suurt tõusu ega stimuleeri rasva tootmist, aidates kaalu kontrolli all hoida.

Lisaks on kookossuhkur rikas toitainete, näiteks raua, kaltsiumi, tsingi ja kaaliumi poolest, kuid kuna sellel on kõrge fruktoosisisaldus, tuleks seda kasutada mõõdukalt, kuna selle liig võib põhjustada selliseid probleeme nagu maksarasv ja kehakaalu tõus. Igas teelusikatäis seda suhkrut on umbes 20 kalorit.

4. Ksülitool

Ksülitool on teatud tüüpi alkoholisuhkur, nagu ka erütritool, maltitool ja sorbitool - kõik need on looduslikud ained, mida saadakse puuviljadest, köögiviljadest, seentest või merevetikatest. Kuna neil on madal glükeemiline indeks, on nad tervislikum looduslik valik ja neil on suhkrulaadne omadus sarnaselt suhkrule.

Veel üks eelis on see, et ksülitool ei kahjusta hambaid ja selles on vähem kaloreid kui suhkrul, sest toote teelusikatäis on umbes 8 kalorit. Kuna selle magustamisjõud on sarnane suhkru omaga, saab seda erinevates kulinaariatoodetes kasutada samades proportsioonides kui asendajat.

5. vahtrasiirup

Vahtrasiirup, mida nimetatakse ka vahtra- või vahtrasiirupiks, on toodetud Kanadas laialt levinud puust ja sellel on tervisele kasulikke omadusi, kuna sellel on palju antioksüdante ja toitaineid nagu kaltsium, kaalium ja tsink..

Vahtrasiirupit võib kasutada kuumutatavates valmististes, kuid kuna see sisaldab kaloreid ja suhkrut, tuleks seda tarbida ka väikestes kogustes.

6. Taumatin

Taumatin on looduslik magustaja, mis koosneb kahest valgust ja omab magust umbes 2000–3000 korda rohkem kui tavaline suhkur. Kuna see koosneb valkudest, ei oma see võimet tõsta vere glükoosisisaldust ega stimuleeri rasva tootmist ning seda saab kasutada näiteks kaalulangetusdieetide korraldamiseks ja näiteks diabeedi kontrollimiseks..

Thaumatin sisaldab samu kaloreid kui suhkur, kuid kuna selle magustamisjõud on palju suurem kui suhkrul, kasutatakse seda väga väikestes kogustes, mis lisab dieedile vähe kaloreid.

7. Suhkruvaba puuviljaželee

Suhkruvabade puuviljaželeede, mida nimetatakse ka 100% puuviljadeks, lisamine on veel üks looduslik viis toitude ja valmististe, näiteks jogurtite, vitamiinide ja pastana kookide, pirukate ja küpsiste magustamiseks..

Sel juhul kontsentreeritakse puuvilja naturaalne suhkur tarretisena, mis suurendab selle magustamisvõimet lisaks sellele, et valmististele antakse maitset vastavalt tarretise maitsele. Et olla kindel, et tarretis on 100% puuviljane, kontrollige lihtsalt toote etiketil olevat koostisosade loetelu, mis peaks sisaldama ainult puuvilju, ilma suhkruta.

8. Pruun suhkur

Pruun suhkur on valmistatud suhkruroost, kuid see ei läbi viimistlust nagu valge suhkur, mis tähendab, et selle toitained säilivad lõpptootes. Niisiis, sellel on mineraale nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor.

Siiski on oluline meeles pidada, et vaatamata rohkemate toitainete sisaldusele on pruunsuhkrus kaloreid praktiliselt sama palju kui valget suhkrut ning seda ei tohiks diabeedi korral sageli tarbida ega kasutada..

9. Roo melass

Melass on siirup, mis on toodetud suhkruroo mahla aurustumisel või rapadura valmistamisel ning millel on tume ja tugev magustamisvõime. Kuna seda ei rafineerita, on see rikas samade mineraalide poolest kui pruun suhkur, omades kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit.

Kuid seda tuleks kõrge kalorsuse tõttu tarbida ka ainult väikestes kogustes ning seda tuleks diabeedi ja neeruhaiguste korral vältida. Vaadake lisateavet melassi kohta ja lugege looduslike magusainete magustamisjõu ja kalorite kohta.

10. Erütritool

Erütritool on looduslik magustaja, millel on sama päritolu nagu ksülitoolil, kuid mis sisaldab ainult 0,2 kalorit grammi kohta, olles peaaegu kaloriteta magusaine. Sellel on umbes 70% suhkru magustamisvõimest ja seda saavad kasutada diabeediga inimesed või inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta.

Lisaks ei põhjusta erütritool õõnsusi ning seda võib leida tervisliku toidu kauplustest või toidulisanditest ning seda müüakse pulbrina..

Kaalu kaotamise ja veresuhkru kontrolli all hoidmiseks vaadake 3 sammu suhkru tarbimise vähendamiseks.

Vaadake järgmist videot ja vaadake, millised on kunstlike magusainete võimalikud kahjud:

SUHKRU VÕI magustaja? | Tati kommentaarid nr 17