Glutamiinhappe rikkad toidud
Glutamiinhape on oluline aju nõuetekohaseks funktsioneerimiseks vajalik aminohape, lisaks sellele, et see on vajalik ka muude keha nõuetekohaseks toimimiseks vajalike ainete, näiteks glutamaadi, proliini, gamma-aminovõihappe (GABA), ornitiini ja glutamiini saamiseks, mis on aminohape, mis on kiiresti kättesaadav ja mis on lihaste ülesehitamise põhialus ning mida kasutavad sageli toidulisandina inimesed, kes soovivad lihasmassi juurde saada.
Glutamiinhappe peamised allikad on loomsed toidud, näiteks muna, piim, juust ja liha, kuid neid võib leida ka mõnedest köögiviljadest, näiteks spargel, vesikress ja salat.
Glutamiinhape vastutab umami maitse eest, mis vastab toidu meeldivale maitsele. Seetõttu kasutatakse glutamiinhappe soola, mida nimetatakse naatriumglutamaadiks, toiduainetööstuses toidulisandi tugevdamiseks lisandina..
Glutamiinhappega rikkalike toitude loetelu
Loomsed toidud on peamine glutamiinhappe allikas, kuid seda aminohapet võib leida ka muudest toitudest, millest peamised on:
- Muna;
- Piim;
- Juust;
- Kala;
- Jogurt;
- Liha;
- Kõrvits;
- Vesikressid;
- Kassava;
- Küüslauk;
- Salat;
- Inglise kartul;
- Spargel;
- Spargelkapsas;
- Peet;
- Baklažaan;
- Porgand;
- Okra;
- Pod;
- Kašupähklid;
- Brasiilia pähkel;
- Mandlid;
- Maapähkel;
- Kaer;
- Oad;
- Hernes;
Toidus sisalduv glutamiinhape imendub peensooles, kuid kuna keha suudab seda aminohapet toota, pole selle tarbimine toidu kaudu väga vajalik.
Mis jaoks on glutamiinhape?
Glutamiinhappel on aju nõuetekohase toimimise seisukohast oluline roll, kuna see suudab ergutada mälu ja aitab eemaldada ammoniaaki, mis on toksiline aine, soodustades aju detoksikatsiooni.
Kuna glutamiinhape on organismis mitme teise aine eelkäija, on sellel ka muid funktsioone, millest peamised on:
- Immuunsüsteemi tugevdamine;
- Energia tootmine;
- Valkude süntees, soodustades lihaste moodustumist;
- Vähenenud ärevus;
- Paranenud südame ja aju talitlus;
- Mürgiste ainete kõrvaldamine ringlusest.
Lisaks on glutamiinhape võimeline mobiliseerima rasva ja seetõttu saab seda kasutada liitlasena kaalulangusprotsessis.
