Fosforirikkad toidud

Peamised fosforirikkad toidud on päevalille- ja kõrvitsaseemned, kuivatatud puuviljad, kala nagu sardiinid, liha ja piimatooted. Fosforit kasutatakse ka toidulisandina fosfaatsoolade kujul, mida leidub näiteks gaseeritud ja konserveeritud jookides.

Fosfor on oluline selliste funktsioonide jaoks nagu luude ja hammaste moodustumine ning närviimpulsside edastamiseks kehas. Kuid see on mineraal, mida tuleb neerupuudulikkusega patsientidel kontrollida, samuti kaaliumi, ning on vaja vältida fosforirikkaid toite..

Fosforirikaste toitude tabel

Järgmises tabelis on toodud fosfori- ja kalorikogus 100 g peamiste selle mineraalirikka toidu kohta:

Tervislik täiskasvanu peaks neelama umbes 700 mg fosforit päevas ja selle imendumine soolestikus suureneb, kui teil on piisav D-vitamiini tase. Teage, kust leida D-vitamiini.

Fosfori funktsioonid

Fosfor täidab kehas mitmeid funktsioone, näiteks osaleb luude ja hammaste koostises, edastab närviimpulsse, osaleb lihaste kokkutõmbumises, on osa rakkude DNA-st ja RNA-st ning osaleb reaktsioonides, mis genereerivad organismi jaoks energiat.

Muutunud vere fosforisisaldus võib viidata sellistele probleemidele nagu hüpotüreoidism, menopaus, neeruprobleemid või D-vitamiini vaegus.Vaadake, mida fosfori väärtused vereanalüüsis tähendavad.

Fosforirikkad retseptid

Vaadake allpool 2 fosforirikka retsepti, milles on kasutatud selle mineraalaine toiduallikaid:

Pestokaste kõrvitsaseemnete retseptiga

Pesto kaste on suurepärane toitumisvõimalus, mida saab kasutada pasta, eelroogade ja salatite lisamiseks.

Koostis:

1 tass kõrvitsaseemneid
4 supilusikatäit oliiviõli
1 tass värsket basiilikut
1 spl sidrunimahla
2 supilusikatäit vett või piisavalt
1/2 küüslauguküünt
2 spl riivitud Parmesani juustu
Soola maitse järgi

Valmistamine:

Rösti kõrvitsaseemneid pannil kuni kuldpruuniks. Seejärel pange need protsessorisse või segistisse koos teiste koostisosadega ja segage segu soovitud tekstuurini. Lõpuks lisage oliiviõli. Seda kastet saab hoida külmkapis kuni 3 päeva.

Praejuustuleib

Koostis:

3 muna
3 supilusikatäit hapu jahu
1 supilusikatäis vett
1 magustoidu lusikas tavalist jogurtit või kodujuustu
1 näputäis soola
3 viilu kerge mozzarella või 1/2 tassi riivitud parmesani

Valmistamine:

Vahusta kõik koostisosad segistis ja lase mittekepsutatud pannil pruunistuda. Teeb 2 kuni 3 portsjonit.