Histidiinirikkad toidud

Histidiin on asendamatu aminohape, mis põhjustab histamiini - ainet, mis reguleerib keha põletikulisi reaktsioone. Kui histidiini kasutatakse allergiate raviks, tuleb seda võtta toidulisandina ravimiannustena portsjonite kaupa, mis võivad varieeruda vahemikus 100–150 mg päevas..

Kui kala ei säilitata õigesti, muundavad bakterid histidiini histamiiniks, põhjustades kalades suurtes kogustes histamiini, mis võib põhjustada inimestel mürgitust.

Histatidiinirikaste toitude loetelu

Peamised histidiinirikkad toidud on valgurikkad toidud nagu munad, piim ja piimatooted, kala ja liha, kuid on ka teisi toite, milles on seda aminohapet, näiteks:

• täistera, oder, rukis;
• kreeka pähklid, Brasiilia pähklid, kašupähklid;
• kakao;
• herned, oad;
• porgand, peet, baklažaan, naeris, kassaava, kartul.

Kuna histidiin on aminohape, mida keha ei suuda toota, on vaja seda aminohapet toidu kaudu alla neelata.

Histidiini funktsioon kehas

Histidiini kehas on põhifunktsioonid mao happesuse vähendamine, parandades iiveldust ja põletustunnet, eriti rasedatel. Lisaks histidiin teenib võidelda vereringehaiguste, eriti südame-veresoonkonna haiguste vastu, kuna see on suurepärane vasodilataator.