B12-vitamiini rikkad toidud

B12-vitamiini rikkad toidud on eriti loomse päritoluga toidud, nagu kala, liha, munad ja piimatooted, ning see täidab selliseid funktsioone nagu närvisüsteemi metabolismi säilitamine, DNA moodustamine ja vere jaoks tervislike punaste vereliblede tootmine, aneemia ennetamine.

B12-vitamiini ei esine taimses toidus, välja arvatud juhul, kui neid on rikastatud, see tähendab, et tööstus lisab B12-d kunstlikult sellistesse toodetesse nagu soja, soja liha ja hommikusöögihelbed. Seetõttu peaksid vegan dieediga inimesed olema teadlikud B12 tarbimisest kangendatud toidu või toidulisandite kaudu..

B12-vitamiini rikaste toitude loetelu

Järgmises tabelis on toodud B12-vitamiini sisaldus 100 g igas toidus:

B12-vitamiini esineb looduses väga väikestes kogustes, mistõttu seda mõõdetakse mikrogrammides, mis on 1000 korda vähem kui milligramm. Selle soovitatav tarbimine tervetel täiskasvanutel on 2,4 mikrogrammi päevas.

B12-vitamiin imendub soolestikus ja ladustatakse peamiselt maksas. Seetõttu võib maksa pidada üheks peamiseks B12-vitamiini toidulisandiks.

B12-vitamiini vormid ja imendumine soolestikus

Vitamiin B12 eksisteerib mitmel kujul ja on tavaliselt seotud koobalt mineraaliga. Seda B12 vormivormi nimetatakse kobalamiiniks, kusjuures metüülkobalamiin ja 5-deoksüadenosüülkobalamiin on inimese metabolismis aktiivse B12-vitamiini vormid.

Selleks, et B12-vitamiin saaks soolestikus hästi imenduda, tuleb see maomahla toimel valkudest lahti ühendada. Pärast seda protsessi imendub see iileumi lõpus koos sisemise teguriga - mao toodetud ainega.

Puuetega inimesed

Arvatakse, et umbes 10–30% eakatest ei suuda B12-vitamiini korralikult imenduda, mistõttu on vaja B12-vitamiini kapslites kasutada toidulisandeid, et vältida selliseid probleeme nagu aneemia ja närvisüsteemi talitlushäired..

B12-vitamiini imendumine on häiritud ka inimestel, kes on läbinud bariaatrilise operatsiooni või kes kasutavad maohapet vähendavaid ravimeid, näiteks Omeprasool ja Pantoprasool..

B12-vitamiin ja taimetoitlased

Taimetoitlusega inimestel on keeruline tarbida piisavas koguses B12-vitamiini. Kuid taimetoitlased, kes lisavad dieeti muna ja piimatooteid, säilitavad kehas hea B12 taseme, seega pole vaja toidulisandit täiendada.

Teisest küljest peavad veganid võtma lisaks B12-toidulisandeid lisaks sellele, et suurendada teravilja, näiteks soja ja selle vitamiiniga rikastatud derivaatide tarbimist. B12-ga rikastatud toidu etiketil on see märge, näidates vitamiini kogust toote toitumisalases teabes.

Oluline on meeles pidada, et vereanalüüs ei ole alati hea B12-meeter, kuna see võib olla veres normaalne, kuid keharakkudes puudulik. Kuna vitamiin B12 talletub maksas, võib selle vitamiini puuduse sümptomite ilmnemisel inimesel kuluda umbes 5 aastat või kuni testid on muutnud tulemusi, kuna keha tarbib algselt varem talletatud B12.

B12-vitamiini soovitatav kogus

B12-vitamiini soovitatav kogus sõltub vanusest, nagu on näidatud allpool:

• 0–6 elukuust: 0,4 mikrogrammi
• 7 kuni 12 kuud: 0,5 mikrogrammi
• 1 kuni 3 aastat: 0,9 mcg
• 4 kuni 8 aastat: 1,2 mcg
• 9–13 aastat: 1,8 mcg
• Alates 14 aastast: 2,4 mcg

Koos teiste toitainetega, näiteks raua ja foolhappega, on aneemia ennetamiseks oluline ka B12-vitamiin. Aneemia jaoks vaadake ka rauarikkaid toite.

Liiga palju B12-vitamiini

Liigne B12-vitamiini sisaldus kehas võib põhjustada väikesi muutusi põrnas, muutusi lümfotsüütides ja lümfotsüütide arvu suurenemist. See pole kuigi tavaline, kuna B12-vitamiini talub organism hästi, kuid see võib ilmneda juhul, kui inimene võtab B12-vitamiini toidulisandeid ilma arsti järelevalveta..