Gluteenivabad toidud

Gluteenivabad toidud on toidud nagu puuviljad, köögiviljad ja liha näiteks seetõttu, et nende koostis ei sisalda gluteenivalku.

Need toidud on ainsad toidud, mida saab tsöliaakia korral süüa, sest nendel patsientidel võib gluteen kahjustada soolestiku seinu ja põhjustada kõhulahtisust ja kõhuvalu, muutes mõnede toitainete imendumise raskeks..

Gluteenitarbimise vähenemisest võib aga kasu olla kõigile, sest gluteen võib põhjustada puhitust ja ebamugavustunnet kõhus.

Gluteenivabade toitude loetelu

Gluteenivabad toidud on:

1. Puuviljad;
2. Köögiviljad ja rohelised;
3. Liha ja kala;
4. Riisijahu, maniokk, mandlid, mais, oad, herned, sojaoad, jamss;
5. Riis, mais, amarant, noolejuur, tatar, quinoa;
6. Maisitärklis (populaarne maisitärklis);
7. Tapiokk;
8. Kartulitärklis;
9. Polenta;
10. Sool, suhkur, šokolaadipulber, kakao;
11. Želatiin;
12. Õlid, oliiviõli, või või margariinid.

On ka teisi gluteenivabu toite, mida saab tervisliku toidu kauplustest hõlpsalt osta, näiteks leiba ja pastat, kuid sel juhul peaks toote etiketil olema kirjas „gluteenivaba toit” või „gluteenivaba”.

Vaadake gluteenivabu retsepte järgmiselt: Gluteenivaba leiva retsept.

Kuidas teha gluteenivaba dieeti

Gluteenivaba dieedi söömiseks tuleks süüa ainult gluteenivabu toite ning dieedist tuleks välja jätta kõik gluteenivabad toidud, näiteks nisu-, odra- või rukkijahust valmistatud toidud, näiteks koogid, kreekerid, küpsised või leib. Lisateavet gluteenivabade toiduainete kohta leiate saidilt: Gluteenit sisaldavad toidud.

Gluteenivaba dieet aitab vähendada tsöliaakiahaigetel gluteenist põhjustatud sümptomeid, näiteks kõhulahtisust ja kõhuvalu. Lisaks kasutatakse kehakaalu kaotamiseks ka gluteenivaba dieeti, sest toidust eemaldatakse näiteks küpsised, leib, koogid või küpsised, mis vähendab söödud kaloreid..

Gluteenivaba dieedi järgimiseks on oluline omada toitumisspetsialisti, et tagada kõigi organismile vajalike toitainete sissevõtmine, kuid näpunäidete saamiseks vaadake seda videot:

Gluteenivaba toit: kuidas seda teha

Lisateavet selle dieedi kohta leiate saidilt:

• Kuidas süüa gluteenivaba dieeti

• Gluteeni- ja laktoosivaba menüü kehakaalu langetamiseks