Kuidas vältida toidu saastumist kodus

Ristsaastumine on see, kui mikroorganismidega saastunud toit, kõige tavalisem liha ja kala, saastab muud toortoitu, mis võib põhjustada selliseid haigusi nagu gastroenteriit, näiteks.

Toidu ristsaastumine võib juhtuda siis, kui lõikelaudu kasutatakse valesti, määrdunud noad või näiteks käed või nõudepesu. Mõned näited, kuidas see juhtuda võib, on:

• Külmkapi sees avastati toores liha ja järgmine salat tarbimiseks valmis. Isegi kui nad ei puuduta külmkapis olevat õhuringlust, võib see mikroorganismid lihast salatisse üle kanda;
• Asetage valmis salat nõusse, kus oli toores muna;
• Ärge peske käsi pärast liha tükeldamist ja kohvimasina kätte võtmist.

Seda tüüpi saastumise vältimiseks on toiduvalmistamisel oluline kasutada erinevaid lõikelaudu ja noad. Ideaalne on plastikust lõikelaud lihtsalt liha, kala ja linnuliha tükeldamiseks. Seda tahvlit tuleb kohe pärast kasutamist puhastada veega, puhastusvahendiga ja see peaks olema alati puhas, seda võib leotada valgendis või väheses koguses kloori.

Lisaks peab köögiviljade, roheliste ja puuviljade tükeldamiseks olema veel üks lõikelaud ja eraldi noad ainult seda tüüpi kasutamiseks. Neid riistu tuleb pesta ka kohe pärast kasutamist, järgides samu põhimõtteid kui liha puhul.

Kuidas vältida liha saastumist

Liha, kala või kodulindude saastumise vältimiseks hoidke neid alati korralikult identifitseeritud sügavkülmikus või sügavkülmikus. Turult või lihunikult on võimalik külmutada pakenditega, kuid on võimalik kasutada ka vanu jäätisepurke või muid mahuteid, mis hõlbustavad igat tüüpi liha korraldamist ja tuvastamist.

Kuid te ei tohiks külmutada liha, linnuliha ega kalu, millel on halb lõhn, värvus või riknenud välimus, sest külmutamine ja keetmine ei ole piisavad toidumürgitust põhjustavate mikroobide kõrvaldamiseks..

Vaadake, kuidas hoida külmkapp alati puhtana ja korras, et vältida toidu saastumist, muutes selle pikemaks.

Järgmises tabelis on toodud mikroorganismid, kus nad võivad olla ja milliseid haigusi nad võivad põhjustada:

Kuidas liha ohutult sulatada?

Liha, linnuliha ja kala sulatamiseks peate konteineri sulatama külmkapis, keskmisel riiulil või alumise sahtli peal. Nõude rätiku mähkimine pakendi ümber või taldriku alla asetamine võib olla kasulik, et vältida vee kleepumist külmkappi, mis võib põhjustada ka muude toiduainete saastumist.

See võib juhtuda, sest isegi kui liha ei rikuta, on võimalik, et see sisaldab tervisele kahjulikke mikroorganisme, kuid liha keetmisel või röstimisel elimineeritakse. kuid kuna teatud köögivilju, puu- ja köögivilju süüakse toorelt, näiteks tomateid ja salatit, võivad need mikroorganismid põhjustada toidumürgitust, isegi kui nad tunduvad puhtad.

Näiteks sulatades suures koguses praade, kui tegelikult kasutatud, saab ülejäänud liha uuesti külmutada, kui see pole olnud toatemperatuuril üle 30 minuti, kuid on sulatatud külmkapis..

Jogurtit võib köögiviljale jätta kuni tarbimisvalmiseni, kuid seda tuleks külmutada ainult originaalpakendis ja siiski suletuna.

Üldine hooldus saastumise vältimiseks 

Mõned olulised ettevaatusabinõud, mida peate kodus toidu saastumise vältimiseks võtma, on järgmised: 

• Peske puu- ja köögivilju, lahusega, mis on valmistatud 1 klaasi veega, segatud 1 klaasi äädikaga. Vaadake samm-sammult siin.
• Salvestage allesjäänud toit kohe külmkapis, lastes päeval mööduda köögiletist ega pliidilt. Parim viis on säilitada jäägid oma kaanega purgis, jätmata toitu paljastuma;
• Toidu sulatamine külmkapis, alumisel riiulil või mikrolaineahjus;
• Pese alati käsi enne toidu valmistamist või käitlemist;
• Vahetage iga päev rätik vältida selle saastumist;
• Kinnitage juuksed toiduvalmistamisel või toidu käitlemisel;
• Ärge kasutage tarvikuid nagu käekell, käevõru või sõrmused, kui olete köögis;
• Toidu valmistamine hästi peamiselt liha ja kala, veendudes, et need poleks keskelt roosad;
• Ärge hoidke metallpurke külmkapis, toit tuleb viia klaas- või plastmahutitesse;

Lisaks nendele ettevaatusabinõudele on oluline visata ära kahjustatud või hallitanud toiduosad, et see ei saastaks teisi inimesi. Teage, kuidas tuvastada, kas juust on kahjustatud või saab seda ikkagi süüa.

Kuidas pakkida toitu kauem vastu 

Parim viis toidu säilitamiseks külmkapis nii, et see säiliks kauem, ilma et oleks oht teisi saastata, on alati külmiku sisemuse puhas ja korras hoidmine..

Külmkapi sees on kausid, pakendid ja korralduskarbid, mis aitavad lisaks saastumisele ka toitu kauem hoida. Kuid lisaks sellele peab iga pakend olema alati hästi suletud ja sellega ei tohi midagi puutuda.

Kui köögis on alati plastikust ümbris, on see hea viis toidu pakkimiseks ja näiteks kaaneta keraamika katmiseks. See kleepub hästi, ei puutu toiduga kokku ja aitab selle säilitamisel.

Järelejäänud konserve tuleb hoida teises hermeetiliselt suletud pakendis ja tarbida 3 päeva jooksul.